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Paris arty


Paris: leçon de code!

Publié par Le banc moussu sur 14 Octobre 2011, 12:33

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A Paris tout est affaire de codes! Il y a bien sûr des codes vestimentaires qui nécessitent des codes de cartes bancaires à partir de codes barres.....

 

 

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Et puis il y des noms de code dont il faut être à l'écoute et qui vous permettront de vous familiariser de façons certaines aux codes barres et ainsi aux codes de cartes bancaires etc...etc...

Ils se nomment par exemple 3J aux galeries farfouillettes..

 

 

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TTBM (très très bon marché au bon marché) ou jours en or au printemps:

 

 

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Et croyez moi quand vous vous êtes familiarisés à ça alors plus de risque d'égarer vos codes!

Car il faut aussi savoir que pour reprendre votre voiture alors il vous faudra encore composer un code:

 

 

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Et qu'un autre code vous attendra à votre porte:

 

 

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Il y a encore d'autres codes. Il faut savoir, par exemple, où se trouve le pâtissier où aller pour l'ispahan...

 

 

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Et que le citron meringué est délicieux au café Pouchkine ou le café gourmand à l'hôtel Westin....

Mais il est d'autres affaires de codes que les bobos se transmettent à Paris comme d'autres marchandises ailleurs.... Car ce qu'il est bon de savoir ici c'est non pas ce que tout le monde sait mais justement ce que les extra muros (ou extra terrestres!) ne savent pas.

Comme par exemple que Tholoniat qui a pris sa retraite a eu la grande idée de transmettre sa pâtisserie chocolaterie du 10ème arrondissement  dans laquelle il officiait depuis 1938 à Pascal Guerreau en lui confiant les clés ainsi que les recettes.

 

 

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Et si les viennoiseries et autres kouign amman ( prononcez: ,kwijna'man: pardon les bretons!) sont à tomber par terre (Tholoniat avait quand même été nommé meilleur ouvrier de France en 1952!) je vous conseille aussi la tartelette au citron ou celle au chocolat car nous sommes ici egalement dans une chocolaterie.

 

 

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C'est dur n'est ce pas?

Et bien en voilà encore!

Ce n'est pas pour rien que Paul VI avait commandé ici une corbeille toute de sucre aux couleurs du vatican....eh! On est banc moussu ou on ne l'est pas!!

 

 

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Mais la spécialité maison reste le semi freddo: un mélange de crême glacée et un biscuit le tout caramélisé au fer dont la congélation constitue le mode de cuisson. Il se garde au congelateur et se place au refrigérateur 1h à 2h avant consommation......Et là je n'ai pas de photos car je me suis souvenu d'en prendre juste après l'avoir terminé ...mais je sais que vous savez tout faire alors vous ne m'en voudrez probablement pas....

 

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Une petite pâtisserie de quartier à l'accueil charmant et où on vient de loin...

 

Tholoniat-Pascal Guerreau

47 rue du chateau d'eau

75010            Paris

 

 

Bon week end

a bientôt

Christian.

 

 

 

 


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Commenter cet article

mymy-le-chat 24/10/2011 21:59


Quel tentateur vous faites ! Heureusement que j'ai reçu une boîte de macarons venant tout droit d'un des élèves de Pierre Hermé et qui officie sur Caen, sinon je grognerais de jalousie.


ANg. 19/10/2011 22:01


Oh là là ! que de tentations ! Voilà un itinéraire tout tracé, je n'ai plus qu'à monter à PARIS !
Merci pour ces conseils et infos, à noter absolument dans mon petit carnet. Merci pour ton gentil message.
A bientôt.
ANg.


christine 19/10/2011 14:24


merci de ces informations de 1ère main, "capitales" oserais-je dire, pour la provinciale que je suis, très utiles même pour mon prochain, tout prochain séjour à la capitale.


laeriss 18/10/2011 09:15


A l'heure du petit-déjeuner, mon coeur en Provence chavire devant toutes ses gourmandises... et à chacune de mes visites sur ton blog, l'envie soudaine d'une petite escapade parisienne pour
découvrir toutes ces belles adresses gourmandes. Très réussie ta nouvelle bannière. Bises du Sud... aujourd'hui sous un ciel gris "Paris" !


le banc moussu 18/10/2011 09:53



Très gris-gris en effet aujourd'hui sur Paris!



kee 17/10/2011 18:40


oui mais là c'est terrible car j'ai trop faim, et je tombe là-dessus !!!


le banc moussu 18/10/2011 09:54



Dure loi des blogs! On ne sait jamais ce qu'on va trouver...



chris03 17/10/2011 18:19


Ex vraie parisienne devenue "extra-terrestre", car qui connait l'élavérie?... je suis toujours avec plaisir vos billets qui me replonge dans cette vie parisienne, même si je ne suis pas si
gourmande que vous...A ce propos, j'aime bien votre nouvelle bannière, mais à mon humble avis, votre péché mignon n'y étant pas représenté, celà manque à votre profil! A moins que la Tour Eiffel
soit en chocolat...lol!


le banc moussu 18/10/2011 09:55



Patience, mon péché n'est jamais très loin!!!!



audomaroise 17/10/2011 18:02


Justement, j'ai bien une carte des farfouillettes et une du printemps mais impossible de me souvenir des codes !!!!! J'enrage car je serai tout à côté demain. Quant aux douceurs, que nenni ! Je
n'arrive pas à perdre les deux kilos pris cet été. Merci quand même cher "parigot".


le banc moussu 18/10/2011 09:56



Deux seulement! quelle chance....



eva 17/10/2011 13:08


ça faisait longtemps que tu nous avais pas fait un billet cruel...
;)
Faudra que je porte un peu plus d'attention aux codes chez nous, tiens...
Merci pour cet humour qui fait du bien. A la prochaine.


valérie 17/10/2011 12:05


Ton post est terrible pour les gourmandes !!!!
Que c'est beau et que c'est alléchant ! Merci pour ce beua voyage codé !
Valérie


marcela 15/10/2011 13:49


merci pour ce beau et.....bon billet!!!j'ai l'eau à la bouche!!! superbe bannière et nouveau look de blog , blog le chien est très bien représenté....toi, par contre comme je connais "que" tes
chaussures...je ne peu pas donner mon opinion!!!lol!!!bizzzz marcela


LaurenceFT 15/10/2011 11:26


Quelles belles photos, et j'ai presque léché mon écran tellement ces pâtisseries m'ont sidérée! Quel gourmand, pour notre plus grand plaisir!


Fée des Brumes 15/10/2011 11:09


Si j'ai raté les jours en or, les TTBM par manque de boutiques adéquates près de chez moi, je garde précieusement l'adresse Thoronet pour ma prochaine virée parisienne ! Merci !
Et bravo pour ta nouvelle bannière où Blog mène avec beaucoup de contentement son maître un peu échevelé en goguette !


le banc moussu 18/10/2011 09:57



toujours en goguette et toujours mené par Blog le chien..



patriarch 15/10/2011 09:52


Bonne fin de semaine....... sans code ;-)


catherine 14/10/2011 23:04


çà , c'est vraiment sympa de partager une belle adresse gourmande avec les extra-terrestres provinciaux !!!


manon 14/10/2011 20:32


Eh bien encore un post gourmand comme tu sais les faire,heureusement que MR Manon vient de m'offrir des chocolats que je dévore devant mon ordi mais je n'avais pas l'intention d'en croquer
autant....

Bon weekend de chine.

Manon


le banc moussu 18/10/2011 09:58



Week end terminé et presque sage....nous en avons même oublié les chocolats belges!!



Jardindessimples 14/10/2011 20:04


TTBP ! hum ! Très très bon post ! bisessssss


mo 14/10/2011 19:54


tu es un sadique !! si si !!! mais je t'aime qd même !!

ton billet comme ta nouvelle bannière !!! j'adore !!
biz du sud


BY 14/10/2011 19:30


N'u aurait-il pas un peu de sadisme dans ce nouveau blog pour avoir des photos lus grandes , disais-tu. Les gâteaux sont à portée de main!!!!


•Côté Arcades• 14/10/2011 17:06


Oh purée ! Je lis ton billet... C'est l'heure du goûter et tu me fais baver avec ces viennoiseries, pâtisseries... Allez Hop je suis plus là... Je pars chez le boulanger !!!


Sol 14/10/2011 16:37


Une nouvelle fois, j'adore ce post qui nous fait adorer Paris. La petite provinciale que je suis arrive dans 8 jours ... et c'est sûr si je te croise, moi, je te reconnais...hé hé !! (J'ai repéré
tes codes!)
Amitié


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