le banc moussu

Paris arty


le Paris Brest..

Publié par Le banc moussu sur 12 Novembre 2012, 09:36

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Après ces deux moments quelque peu culturels il etait bien évident que tout cela allait se terminer de façon gourmande. Il n'est en effet pas question ici de voyage à prix réduit vers la rade de brest avec un billet réservé trois mois à l'avance pour un départ le mardi 11h et retour le même jour à 16h mais si il n'est pas question de train il est quand même question de moyen de locomotion. Mon moyen de locomotion favori de ces dernières semaines d'ailleurs: la bicyclette.

Ayant échappé à trois camions qui freinèrent brutalement, cinq portières ouvertes précipitamment et de multiples autres dangers de la vie parisienne il fallait bien que je me réconforte dans un peu de sucré même si pour cela je n'ai besoin d'aucune excuse!

Un dessert inspiré par une roue de bicyclette voilà le gâteau que je me devais de tester pour vous.

 

 

paris-brest-jacques-genin-

 

 

En 1891 est créé par Pierre Giffard la course Paris-Brest-Paris afin de populariser le vélo encore moyen de locomotion de l'élite. À cette occasion un pâtissier de Brest propose un premier gâteau mais c'est en 1910 que le Paris Brest est élaboré par Louis Durand, pâtissier à Maisons Lafitte, qui pousse même la perfection jusqu'à y inclure des rayons en mie de pain.

 

 

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Ni une ni deux j'ai donc enfourché ma monture et me suis dirigé vers le 133 rue de Turenne chez Jacques Genin afin de tester ce gâteau dont la crême au beurre ne résiste qu'aux froidures de l'hiver et j'en suis revenu avec mon butin, énorme butin d'ailleurs!

Chez Jacques Genin on peut comparer un gâteau à un butin car de gâteaux il y en a peu. Ici ils sont fait comme dans les maisons de haute couture en nombre très limité.

Faire la queue chez Genin c'est considérer tous les clients qui vous précèdent comme des ennemis potentiels qui risquent de s'emparer du dernier Paris brest ou de la dernière tarte au citron tant convoitée. C'est le lieu où je pourrais engager une guerre contre toutes les japonaises qui se délectent devant les trois gâteaux par gourmande qu'elles viennent de dérober sous mes yeux et étalent sur leur table du salon de thé avec autant de vergogne que les paquets Vuitton à leurs pieds.

 

 

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Quand on sort de chez Genin le péché de gourmandise prend des allures de péché de luxure....et tant qu'à pécher pour moi il y a toujours le petit plus: Le marron glacé ou la merveilleuse pâte de fruit gorgée de toutes les saveurs de l'été et qui se déguste lentement, amoureusement, du bout des dents et les yeux fermés.

-"Monsieur, conservez ce gâteau au réfrigérateur jusqu'à dégustation" fut la phrase de la vendeuse gantée qui me sortit de ma torpeur  en  me tendant le précieux paquet.

Mais comment ne pas s'imprégner de cette fabuleuse crême au beurre pralinée, de l'odeur de ces éclats de noisette juste finement torréfiées et de cette pâte à choux parfaite?

 

 

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Il va falloir maintenant que je teste celui de Philippe Conticini à la Pâtisserie des rêves mais aussi celui de la boulangerie Bazin rue de charonne qui semble t'il s'en tire avec honneur.

 

 

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À bientôt.

Chris.

SIGNATURE-STYLO

 



 

 


Commenter cet article

Fée des Brumes 21/11/2012 21:51

Que la vie est dure... Devoir tester tous ces Paris-Brest... La petite reine t'inflige bien des soucis !

Domi92 21/11/2012 00:53

... et en plus t'en a mangé 2 !!!!!!
Rôôôôôô !!!!!

Marie-Floraline 15/11/2012 10:26

Je n'ai pas goûté le Paris-Brest mais je peux t'assurer que l'éclair au chocolat est royal !!!! Pas trop sucré, bien chocolaté, un pur bonheur.
Connais-tu le pâtissier Arnaud Lahrer dans le 18ème ? Je te conseille ...

christophe 14/11/2012 19:54

MERCI et encore Merci, un de mes desserts préférés +++
je fond littéralement devant tes photos... Dieu merci on ne me voit pas, je salive ...

bonne fin de semaine
christophe

le banc moussu 14/11/2012 20:26



Malheureusement tout cela ne me fait pas fondre!



Christine 14/11/2012 16:08

Je ne connaissais pas l'histoire de ce gâteau, par contre le goût Ah oui ! Tellement bon ! Bises

audomaroise 14/11/2012 14:55

Gourmaaaaaannnnd !!!! Et les poignées d'amour jeune homme, vous y pensez ?! Bon, c'est bon pour cette fois, mais attention les fêtes approchent à grands pas et là les tentations vont être
"terribles" ! Il faut bien te "titiller".

damouredo 13/11/2012 10:51

Si tu es parti pour tester tous les Paris-Brest de Paris, tu vas pouvoir pédaler pour éliminer. Mais tu as bien raison, c'est trop bon.

jane 12/11/2012 23:43

c'est cruel de montrer ça ...à quelqu'un qui est tjs au régime !!!

Danouchka 12/11/2012 23:36

Le Paris Brest de Ph Conticini est aussi une pure merveille . il ne reste plus qu'à gouter celui là .
Merci pour l'adresse , j'irai plutôt à pied ...
Bisous de DD

florence 12/11/2012 23:21

T'es vraiment le Diable toi, t'sé (comme dirait notre belge chérie !)

DomCurieuse 12/11/2012 22:27

Un vrai marathon gourmand ... à bicyclette !

mymy-le-chat 12/11/2012 21:33

Quelle hauteur de crème !!!!!! Ce ne sont plus des roues de bicyclette mais des roues de camion. Miam !!!

Martine 12/11/2012 19:31

Un merveilleux petit post de gourmandise qui me donne des idées pour un (sacré) moment de repos après quelques expositions!Amitié, Martine

Colli-Vignarelli Janine 12/11/2012 18:16

Vive le pêcher de gourmandise !!!!
Mon prochain séjour à Paris.. tournée des pâtisserie.
J'aime bien cette citation : S'il n'y a pas de chocolat au Paradis... tant pis je n'irai pas.
Bonne soirée et continuez de nous régaler.
Amicalement Janine

marcela 12/11/2012 17:57

mais tu le fais express!!!!! nous balancer ces belles, délicieuses , ces sucrées et appétissantes photos à la figure?????? Non, mais!!!!! en tout cas , je suis gentille et je suis ravie pour
toi!!!!miammmmmmmmmmmmmm!!!!bisous quand même!!! marcela de patagonia

genevieve 12/11/2012 17:06

wouah!!!!!!!l'épaisseur de la crème!!!!!!!!épicurien va!!!!mais comme tu as raison profites pour moi j'ai commençé un régime depuis une semaine snifffff

jacqueline 12/11/2012 14:57

méchant tentateur !!!

iris 12/11/2012 14:10

mon dieu , quelle hauteur a t-il ce gâteau ?
c' est celui que j' aime le mieux
mais difficile à trouver
d' une fraîcheur exemplaire
souvent le dessus est sec et la crème trop ferme
et pas assez parfumé
un délice!!!
edith

VéroniqueSM 12/11/2012 13:59

Oh la la ! Je viens de prendre 3 kg ! Comme ça a l'air bon !

manon 12/11/2012 13:21

TU vois bien ,on ne peut pas s'en passer de cette gourmandise...

bises

manon

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