le banc moussu

Paris arty


Aujourd'hui dégluage et battage!....

Publié par Le banc moussu sur 31 Janvier 2010, 04:06

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nous nous lançons aujourd'hui dans une expérience inédite: un civet de zourites (poulpes) qu'il va nous falloir dégluer? et battre?.........Pas fait encore!  Heureusement que la dodo lé la pour nous donner un peu de courage mais un banc moussu ne recule devant rien!



Dodo-le-la.gif




Une recette (on verra!) qui sera testée  après nous être gorgés de couleurs, de senteurs..... et de chaleur au marché de Saint Paul .


marche-saint-paul.gifvanille.gifepices-marche-saint-paul.gif

Que pourrais je ajouter à ces images sans abuser de superlatifs...et risquer de vous ennuyer.
Tous les sens sont en éveil ici, envie de goûter,de toucher, de sentir....le paradis pour un épicurien!


jus-de-canne-reunion.giflegumes-marché-saint-paul

Et puis des rêves de langueur créole assoupis à l'ombre d'une varangue.


maison-creole.gif

Je me suis bien sûr laissé tenter par quelques petits plaisirs en plus des légumes, de la pâte de combava car même à Paris j'ai un peu de mal à en trouver.


Pate-combava.gif

Et aussi un peu de douceur......


Confiture-mangue-passion.gif


Mais il va falloir nous lancer dans ce fameux civet de zourite plus moyen de reculer!
Nous l'accompagnerons à l'apéritif d'un vin de Cilaos, un des trois cirques de l'île avec Mafate et Salazie. Dés le début de la colonisation la vigne est présente sur l'île. Vers 1860 le cépage Isabelle qui se révèle adapté au climat est planté mais sa haute teneur en alcool ethylique qui agit sur le système nerveux le fait interdire en 1975. Des cépages nobles sont alors introduits: Le chenin, le malbec et le pinot noir. Depuis la fin des années 80 des producteurs cilaosiens mettent en place une viticulture moderne et le "chai de cilaos" produit sur une douzaine d'hectares une gamme de vins blancs, rosés et rouges. Les vendanges se font maintenant chaque année en janvier-février et produisent un vin marqué par son terroir basaltique.


Vin-de-cilaos.gif


J'espère que nous réussirons aussi bien cette recette que Rosa qui est devenu un peu notre cantine du midi où nous savourons des marlins coco, caris poulet, bol renversés etc...

CHEZ-ROSA.gif

En dessert une tatin de mangues josé au caramel vanillé.


TATIN-MANGUES.gif



Il est nécessaire que nous prenions des forces car demain c'est réveil 4h d'ici (1h à Paris) pour aller au piton de la fournaise: le volcan. Dure mais superbe journée en prévision....enfin dure...si vous voyez ce que je veux dire!



A bientôt.
Christian.



PECHEUR.gif
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Armide 09/02/2010 19:10


J'avais "loupé" le marché saint-Paul. Et une correspondante réunionnaise a bien ri en voyant mon billet sur le marché couvert de Saint Quentin, à Paris. Rien à voir, évidemment.
Merci de nous faire partager l'expérience et les couleurs.


ANTHONY 02/02/2010 21:21


moi j'adore les fruis du dragon!!!! kiwi blanc avec une peau rose en forme de peau de dragon.... bonne dégustation....


le banc moussu 03/02/2010 16:37


Tu as donc déjà caressé un dragon? C'était où et quand?


hirondelle 02/02/2010 12:58


Que de couleurs, de découvertes, de lyrisme!!! Merci pour toutes ces découvertes! (même pas jalouse!).


myriam 02/02/2010 10:44


Quelle mise en appétit colorée ! Alors il était comment ce civet de zourites ?


monica 01/02/2010 16:25


eh bien, ma fille entre au fan-club! (com du dessus)
dis-moi, pas l'ombre d'un(e) Gallinacé(e)?????
ça n'existe pas? la-bas?????


amandine33 01/02/2010 10:58


les couleurs sont magnifiques, vos photos sont toutes aussi belles les unes que les autres, un réel plaisir.


Naty 01/02/2010 08:25


Après 10 ans passés aux Antilles, je retrouve des ambiances et un "phrasé" inimitable, même si ce n'est pas le même Créole ! Cette belle chaleur nous fait du bien au coeur de l'hiver ! et ces
recettes..... (je suis au régime en plus ! c'est pas juste) profites-en bien ti-male !
Bises


Katel 01/02/2010 07:25


Voilà quelque temps que je ne suis pas venue me poser sur "le banc moussu".... et le voilà parti à l'autre bout du monde ce fameux banc ?!
Mais pour notre plus grand plaisir... et le vôtre j'en suis certaine ! Toutes ces couleurs, ces senteurs, ces sensations qui passent à travers l'écran... ahhhh !
Au prochain voyage, si il faut une porteuse pour s'occuper des valises... je suis prête à faire de la muscu pour porter malles et bagages en tous genres !
Profitez en bien, pour garder gravé au coeur toutes ces merveilles !


Leesa 31/01/2010 22:01


Outstanding photos, comme d'hab!!! I almost feel like I'm there... Well, at least "transported" there.. In reality, it's supposed to "snow" here.. Enjoy your lovely vacation.... SOOOOOO green with
envy!!!!


bea & scarlett 31/01/2010 19:06


alors la sa donne vraiment envie


chris03 31/01/2010 19:01


Que de couleurs et de senteurs, toute la Réunion était réunie!!!


Danouchka 31/01/2010 18:57


Je commence à t'envier ....très sérieusement !!! (rires)
C'est magnifié avec d'aussi belles photos .Belle vie là-bas .Bisous de DD


pascale B 31/01/2010 18:14


tous nos sens sont en émoi en regardant vos photos colorées......!


CatherineD 31/01/2010 16:35


c'est pas Dieu possible de voir ça, quand ici on est dans la gadoue jusqu'aux yeux!!!
amuse-toi bien avec ton volcan, mais fais attention à ne pas tomber dedans...
bises


CASSIOPEE 31/01/2010 16:22


Je passe habituellement en sous marin sur ton blog, mais là depuis quelques jours le spleen s'est emparé de moi, ma famille habite à St Pierre, et tes admirables photos me les rappellent et me
donne envie d'y faire un saut. Merci pour ces pages colorées toujours aussi intéressantes.


Boëlo 31/01/2010 16:06


Christian, tes photos du marché font vraiment envie.
Tu nous donneras la recette de la tatin à la mangue?
Profite bien de tes vacances et reviens-nous en pleine forme. Raphaël


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