le banc moussu

Paris arty


Le gâteau battu

Publié par Le banc moussu sur 11 Juillet 2009, 08:02

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Vous l'aurez cherché. Vous l'avez voulu, la voilà.C'est vrai que j'avais proposé de vous la transmettre ici. Maintenant que tous les 36 sont partis, il ne reste que les 36 bons vivants c'est à dire ceux que nous supportons le moins car passe encore d'être mince quand on est triste et boudeur(se) mais mince et bon vivant... et pourquoi pas heureux aussi tant qu'on y est.
Donc je disais que maintenant que nous sommes entre nous nous allons pouvoir nous laisser aller un peu et prendre un plaisir infini à battre ce pauvre gâteau.
Il nous faut:
300gr de farine, 6gr de sel, 25gr de levure de boulanger, un peu de lait, 150gr de sucre, 5oeufs entiers, 175gr de beurre.
ça se présente plutôt bien non?
Et bien sur il vous faut ceci:



Délayer la levure dans son volume de lait.
Déposer la farine dans une terrine, verser au centre les oeufs battus (ça commence), le sel, le sucre, melanger et ajouter la levure, incorporer doucement ces éléments.
Pétrir à la main pendant 15mns et c'est là que le célèbre robot dont je vous parlais prend toute sa mesure car pendant que KIT....AID pétri christian blogue!
Incorporer le beurre ramolli et continuer à travailler 15mns jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient.
Verser dans le moule beurré au 1/3 de la hauteur, couvrir avec un linge humide, laisser pousser environ 2h jusqu'à 2cm du bord du moule.
Puis mettre à cuire feu moyen comme pour un gâteau en fait  environ 30mns...Pointe de couteau sèche etc ...Je ne vais pas vous faire l'affront de la suite. Attendre 5mns avant de démouler.
Pour les plus gourmands ce gâteau peut être arrosé à sa sortie du four  avec un sirop  et cognac ou calvados...
C'est pas beau la vie!...
Je peux vous dire c'est du bonheur à l'etat pur de voir la pâte lever dans le moule et de se sentir tellement aimé quand on le démoule.





Abientôt
Bon week end
christian

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floflo 09/10/2009 14:43


pourquoi un si gros moule pour le gateau j'allais essayée de faire ta recette mais c déjà trop compliqué pour moi!mais ils ont l'air bon tes gateaux!! bisous a vous 2 !


Dame Maryse de Paris 01/09/2009 02:50

J'adore le battu....et la Picardie. Picarde, mais habitant la région parisienne, j'ai aimé la promenade sur toutes les plages du Nord, et me voilà rajeunie, et plongé aussi dans mes souvenirs d'enfance.
Un grand merci !!!

marie-pierre 15/07/2009 17:09

je découvre ton blog et...merveille:la recette du gâteau battu!!!!inespéré !!ça fait plus de 10 ans que j'ai le moule et pas la recette!!alors oublions le 36 et testons !( nos muscles pas de kitch....)et pourvu que l'on retrouve le gôut de celui dégusté en baie de somme! merci

erika 14/07/2009 13:34

bonjour

merci pour cette recette ... alors comme je suis gourmande
( pas de taille 36) je vais essayer ...

bonne journée

armellarose 14/07/2009 09:05

Aussi craquissime soit il, je ne pense pas que l' on puisse se méprendre, même un "pioupiou" avec de chic "ray ban" à moins que... ton appendice nasale ne soit à la hauteur du sien... à savoir un "pic, un roc, une péninsuuuuule" !! désolée mais je ne connais à ce jour que tes panards !! bella e dolce giornata baci a presto, armella

Kti 13/07/2009 09:01

Une belle recette pour un WE maussade !
Mais ce fut réussi !
Merci !
Kti

Monogrammes & Chiffons 13/07/2009 07:43

Hummm une recette de gâteau pour les gourmands ! merci pour ton passage et ton com: je suis ravie qu'un "homme" aime mes créations ! à bientôt. Agnès

Laurence 12/07/2009 22:27

Ouaah, il se mérite ce gâteau hein ! Je savais bien que je n'aurai pas dû acheter un Ke...ood !! Et puis alors le Piou, il a beau mettre les lunettes et le chapeau, aucune chance qu'on le confonde, il n'a pas de bras pour faire le gâteau !

Elvézia 12/07/2009 22:25

Comme je me reconnais tellement dans ton discours ! J'ai recopié ta recette et elle fera très bientôt les frais de mes petits déj... gargantuesque ! Merci. Elvézia

Noémie 12/07/2009 22:12

gourmande, très gourmande .... mais pas très douée en cuisine .... je passerai à la prochaine fournée !!!

anna 12/07/2009 12:49

oui je les ai rendus à leur mère avec soulagement, lol mon cher et tendre en a vu de toutes les couleurs avec ces petits monstres, on va enfin pouvoir souffler.
Nous avons retrouvé avec plaisir notre chére maison bien paisible, je te souhaite un bon dimanche ici il fait très chaud, cet après-midi je vais paresser sur mon hamac à l'ombre des mes mes chênes.

violette 12/07/2009 12:06

merci merci pour cette savoureuse recette, je fondais d'impatience de la tenter, tanpis pour le maillot, et vive les paréos !! ce petit usurpateur a une bouille très craquante en tous les cas... bisous et bon dimanche violette

la mere de la mule 12/07/2009 10:25

Aux poires!!!!!
La mule étourdie.

le banc moussu 12/07/2009 10:35


J'avais compris que des gourmands en mettaient plusieurs.


anna 12/07/2009 00:12

une bonsoir amical avant d'aller faire des beaux rêves, les vacances sont finies je suis épuisée.
bises

le banc moussu 12/07/2009 10:34


Quand même des vacances très culinaires. J'ai suivi.
Reposes toi bien de tes vacances. Les petits sont partis?


ani 11/07/2009 23:13

ce ne peut être TOI,il a un trop grand nez !!!!

marcela 11/07/2009 22:09

PEU.... de temps....oups!!!!

marcela 11/07/2009 22:08

bon, je dirai à mon Pâtissier maison (Alex bricole, Alex écrit , Alex ...cuisine....!!) que nous fasse ce fameux gâteau "batido"!!! je te dirai de nouvelles.... laisse lui un peut de temps...avec son roman...tu sais ce que c'est.... en tout cas "pollito lindo" se la pète pas mal avec les lunettes!!!!! Maintenant je crois qu'il va te voler la vedette!!!! Fais gaffe!!! Bon fin de semaine Christian et PIOU piou................pio pio ....Marcela

Sarah 11/07/2009 21:40

J'adore les gateaux...c'est trop bon...

la mere de la mule 11/07/2009 21:02

Pour information: la teurgoule c'est la basse Normandie!!!!à Dieppe c'est le pâté aux poire de fizet,et toc......

Monique 11/07/2009 20:04

Bon ben je vais essayer
Ici il fait moche et froid donc pas de danger de le voir pousser comme un champignon
Doux WE
Monique

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