le banc moussu

Paris arty


Des éclairs trop choux au chocolat et à l'infusion de menthe fraîche

Publié par Le banc moussu sur 29 Mars 2009, 10:42

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Dimanche matin, soleil sur Paris pour cette semaine donc des promenades avec vous en prévision mais aujourd'hui c'est cocooning et cocooning veut forcément dire thé et gourmandise.
Justement j'ai.....des oeufs,  du sucre, de la farine, etc...comme dans toute cuisine digne de porter ce nom .



Une petite pâte à choux et il ne nous restera plus qu'à faire dorer nos éclairs. Enfin quand j'aurai réussi à décoller mes mains de la poche à douilles. Car la pâte à choux est très collante .



Puis une crême patissière mais avec tous les souvenirs des petits carrés de chocolat croquants et fourrés menthe dévorés l'un après l'autre en lisant un bon livre nous nous devons de faire infuser dans le lait quelques feuilles de menthe fraiches et du bon chocolat bien sur.
Un peu de patience plus tard car il fallait bien insérer cette crême dans nos éclairs



Pour la couverture, point de fondant pour un amoureux du chocolat comme moi mais une ganache ,je fais fondre le même poids de chocolat que de crême fleurette et j'étale........avec le doigt car sinon comment pourrai je le lécher . Ce qui reste le plus grand plaisir de la fabrication de mes éclairs trop choux au chocolat et à l'infusion de menthe fraîche..
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eiline 02/04/2009 09:54

Ces éclairs sont vraiment à tomber....! (une gourmande) et merci pour la visite et le commentaire sur mon blog...!

MARCELA 02/04/2009 08:01

ALORS....ON JOUE LA CONCURRENCE à petit ALEX,??? BIENTOT DES NOUVELLES GOURMANDISES DANS SON bLOG, ceci dit , je pense qu'il fera tes eclairs!!!!!!!AH TES PHOTOS PLUS HAUT parfaites!!!! j'aime celle avec la religieuse, (non pas de chocolat , gourmant!!) bises MARCELA DE PATAGONIA

marie-pierre 31/03/2009 21:22

je vais essayer ce week end bisous

bunny le chti 30/03/2009 23:01

salut
ca doit être rudement bon
bonne semaine

manon 30/03/2009 16:56

ces petits éclairs a cette heure c'est trop tentant!!!
manon

renard marie-pierre 30/03/2009 14:25

fais tu la livraison à domicile, pour moi je comande 4 éclairs merci

Côté Arcades 30/03/2009 13:38

J'AAAAArriiiiiiiiive !!!!

saisons douces 30/03/2009 10:38

Je découvre une bien jolie balade ici !-))
A bientôt...

domus 30/03/2009 07:47

Moi je suis d'accord pour un doggy bag!!! LOL!!!!!

la mère de la mule 29/03/2009 22:15

Dans les souvenirs d'enfance d'une mule se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.
Bisous du soir
Nathalie

Martine 29/03/2009 21:16

Là, je suis admirative, je n'ai jamais fait d'éclairs au chocolat! De plus, ils m'ont l'air absolument delicieux et si bien présentés, entre les balades, les idées et les recettes, j'ai beaucoup de plaisir à suivre votre blog, amitié Martine

anna 29/03/2009 20:50

un éclair et une tasse de thé pendant une éclaircie, un instant de pause tout en douceur emmitouflée dans ma couverture polaire, je te dis douceur, je devrais ajouter harmonie, un instant de répit dans cette vie qui va trop vite.
bonne soirée.

Laudith 29/03/2009 19:05

j'en ai salivé sur mon clavier rien qu'en regardant...

Merci d'être passée chez moi et d'avoir laissé une trace.

Bonne fin de week-end.

Noémie 29/03/2009 18:42

il en reste ???

patriarch 29/03/2009 18:09

Juste regarder et lire, j'ai pris.....150 grammes !!!

Bonne fin de journée.

patriarch 29/03/2009 18:09

Juste regarder et lire, j'ai pris.....150 grammes !!!

Bonne fin de journée.

Mathilde 29/03/2009 17:58

Que tout cela est sympathique...!!
Ton assiette est très réussie...et digne d' un magazine...:-)
Moi , pas toujours envie de faire la crème pâtissière , alors les éclairs , je les transforme en " Bâton de Jacob " en les garnissant avec une vraie Chantilly à la crème fraîche entière..et un peu de sucre glace pour le décors...
Bonne soirée

pascal 29/03/2009 17:00

Mais voilà de bien jolies éclairs, dommage que les madeleines au thé matcha et cocolat blancs soient déjà avalées. L'assortiment aurait été un grand moment...ne nous plaignons pas! ah mais si! on les déguste où ces desserts à damner un saint!
j'attends avec impatience la prochaine recette. Merci pour ces petits moments de plaisir.

Danouchka 29/03/2009 16:57

J'y suis passée et j'y repasserai .Maintenant je suis dans la totale douceur de ma ville adoptive .
Trés prochainement je ferai un reportage à ton intention . Merci de nous aiguiser les papilles avec ces merveilleux éclairs si bien mis en valeur !
Bonne fin d'aprés midi
DD

Elvézia 29/03/2009 15:44

J'ai oublié ! Les éclairs sont encore plus appétissants sur une nappe aussi belle ! Elvézia

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